猪肉行情为什么大跌？

1. 猪肉行情为什么大跌？

养猪户的生猪供给量，和消费者的猪肉需求量，就决定了当时的猪市行情，猪价和肉价主要就是由这两个方面来决定的。

当然，生猪市场上出现了供给和需求关系不平衡的时候，国家为了“保供稳价”，便向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，和进口猪肉，来缓解供需矛盾，平衡市场供需关系，让生猪和猪肉处于一种理性水平，既保护了消费者的利益，又有利于生猪产业的良性发展。

因此，目前猪价大跌，一反常态，存在有四个深层的原因，现分析如下，以供养猪户参考，希望能够对养猪户了解目前猪市行情有所帮助。

①，养猪模式发生了根本性的变化。现在的养猪模式与过去的养猪模式，发生了由量变到质变的过程。

过去，养猪主要以农村人养猪为主体，以农村家庭养猪为主要形式，以集体和专业户养猪为辅导作用，生猪养猪规模比现在要小很多，并且生猪产能比现在要低很多，因此，生猪市场供给是非常有限度的，基本保持与需求相适应的程度。


这样就会使平常正常的市场行情，处于供给与需求相适应，相一致，相平衡，但是，一到重大节假日和冬腊月的腌腊时候，就会出现生猪供给小于需求，使生猪价钱大涨，被养猪户称为“逢节必涨”，便形成了一种市场规律。

这种规律，在目前已经失去了它的规律性，因此现在的养猪模式发生了根本性的变化。

现在农村家庭养猪，即散养户基本消失殆尽了，已经看不到了，不存在了，取而代之的是，以农村中大型养猪专业户，城市资本进入农村养猪行业的养猪公司等连锁企业或集团公司，为主要形式。

这样都是以规模化、科学化、专业化为主要特征的养猪业，促使养猪规模巨大，育肥生猪出栏快，生猪产能已经超过了过去一大节，使生猪市场供给量非常巨大，使目前各地养猪行业发生了根本性的变化，出现生猪市场供给大于需求。

②，消费者的消费能力出现了变化。目前猪肉消费市场，并不是在城市，而是在农村，因为城市人口与农村人口相比悬殊非常巨大，城市人口是农村人口的几分之一。


另外，目前猪肉消费主要是以腌制腊肉和灌制腊肠为主要消费形式，而需求量并不在城市，而是在农村。

自从2020年因疫情防控的影响，三年以来，农村人的经济来源主要是以进城务工为主要形式，而逐渐失去了打工的信心，打工人挣钱非常不容易，越来越困难。

因此，疫情防控给农村人打工造成了非常严重的影响，降低了家庭经济收入，大批的农民工返乡务农，种蔬菜，蔬菜滞销，种水果，水果滞销，这样农村人的经济收入大不如三年前，造成家庭整体经济收入的下降。

眼下农村腌制腊肉和灌制腊肠，所消耗的猪肉，大大降低，为了家庭日常生活的正常进行，他们不得不减少猪肉的消费和支出，所以，今年猪肉市场的需求量整体不如往年，必然使猪肉需求量大幅度的减少，将造成猪肉供给严重大于需求。

③，生猪产能居高不下使供需失衡。现在的养猪户都是中大型规模化，专业化，科学化养猪户，都是资本控制养猪，都是为了经济利益，生猪价高涨的时候，既以量又以价，获得高额回报，价格下行的时候，采取压栏惜售，垄断市场，使生猪供给量大幅度的减少，迫使生猪价的震荡回升，从而获利。


这样一来，各地生猪产能膨胀，居高不下，国家很难调整控制生猪产能，这样必然会使生猪市场供给量长期难于削减，供给大于需求与行情并存，所以，生猪在相当时间内出现过剩，使生猪价在传统销售旺季，不涨反跌的不正常现象。

④，冷冻放储和进口猪肉调节行情。自从中秋节前夕，各地为了“保供稳价”，和储备更替，不得不向市场投放大批量的冷冻储备猪肉，迫使市场猪肉供给过大，导致生猪价长时间的震荡下行。

2. 猪肉为什么会暴跌

猪价下跌与市场生猪供应量确实增加是分不开的。根据《农村绿皮书:中国农村经济形势分析与预测(2020~2021)》，随着生猪产能全面恢复后的进一步增长，中国猪肉产量将大幅增长。报告称，2021年，虽然生猪养殖仍面临非洲猪瘟等不确定因素，但由于收益高、防疫措施到位，以及过去几年各地各类养殖主体应对非洲猪瘟经验的积累，中国生猪产量将有较大幅度增长。俗话说“物以稀为贵”，猪多了，虽然行情下跌很正常。

3. 近期猪肉大跌的原因是什么?

猪价的回落离不开市场生猪供应确实增多了，据《农村绿皮书：中国农村经济形势分析与预测（2020~2021）》指出，随着生猪生产能力全面恢复后进一步实现增长，中国猪肉将明显增产。报告认为，2021年，虽然生猪养殖仍然面临非洲猪瘟等不确定因素，但是因回报高、防疫措施到位以及几年来各地各养殖主体应对非洲猪瘟经验的积累，中国生猪产量将较大幅度增长。俗话说“物以稀为贵”，猪多了，行情下跌虽说是正常现象。

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4. 为什么猪肉会大幅下跌呢？

按往年来看，进入12月份以及1月份是猪肉消费的旺季，一个是腌腊需求，另一个是春节前的终端采购备货，但是今年有点‘非同寻常’。

一个不得不提的现象，就是防控政策调整了，令人遗憾的不是调整后的消费旺季，而是消费大幅锐减了。

因为受解封的影响，市面上的“羊”有点多，尤其是大多数家庭都接二连三地“重感冒”，药品难购买，诊所都爆满，对生活的影响较大。




在这个时候，大家都没有啥胃口，别提吃猪肉了，就连提起油腻的东西，都少了些胃口，餐饮、堂食更是门可罗雀，势必大幅影响猪肉的消费量。

虽然冬至快到了，民间也有‘冬至大如年’的说法，但在当前环境下，猪价想大幅好转，依然是有心无力。

猪肉消费端在放开发展的情况下，异常疲软的迹象在所难免，当猪肉“供大于求”的时候，并且养殖端还在加速出栏，就直接导致生猪价格进一步“狂跌”。




总的来说，眼下距离春节仅有一月有余的时间，市场腌腊需求逐步进入尾声，在“感冒”的掣肘下，餐饮消费萎靡不振，真正见到消费复苏或许还需时日。

接下来的唯一关注点，或许就是春节前的终端备货了，考虑到“口罩问题”、肉价偏高、挣钱困难等多方面的影响，消费端大概率旺季难旺了。

市场供给端仍有压力，据了解目前仍有一大部分二次育肥猪源没有出栏，这部分预计在春节前要出栏。

此外，12月下旬，还有集团猪企加速出栏放量的压力，政策端又释放“两节”期间投放储备猪肉的信号，预计猪价的高光时刻已过，短期猪价或延续“震荡偏弱”的态势，猪价有进一步‘探底’的风险。




据猪价系统监测显示，今日所监测的26个省市中，生猪价格有0涨25跌1平，下跌地区占到全部监测的96%。

全国所监测的最低生猪均价为8.78元/斤，最高生猪均价为9.02元/斤，总体生猪均价为8.90元/斤，与昨日全国生猪均价相比暴跌1.30元/公斤，今日猪价总体呈现“大部暴跌”的态势。




据屠宰企业采购难度来看，北方地区屠宰企业采购顺畅度高，养殖户出栏积极性明显增加，一些养殖户卖猪没有计划，市场有着多次降价现象。

南方地区屠宰企业采购顺畅度较好，120-130公斤生猪销售难度较弱，100-120公斤标猪销售难度较大，屠宰企业采购需求较差。

龙头集团贸易商竞价积极性表现差，北方集团猪场猪价有着一定的下跌现象，集团猪场猪价下跌现象表现明显，贸易商接货积极性表现较差。

东北地区屠宰企业白条猪出厂价格下跌1000元/吨，山东地区屠宰企业白条猪价下跌500元/吨，部分企业白条猪价下跌3000-4000元/吨。

明日生猪价格走势预测：结合近期猪市因素分析，市场情绪表现较差，看跌情绪依旧明显，预计明日生猪价格呈现“大面积下跌”的态势。

5. 为什么近段时间猪肉价格暴跌

据业内人士介绍，目前全国生猪市场几乎都呈现降价趋势，大部分地区已跌破成本价，主要原因在于猪肉供应充足，但消费端需求不旺。2016年、2017年猪的价格很好，大型猪企的出栏量增加，导致了需求减少，价格也降下来了。节后降价，主要原因还是人们在春节的时候肉类食物摄入过多，春节后又开始了减肥生活，饮食上偏素食，口味清淡，猪肉需求减弱，其消费需求进入阶段性疲软期。
据云南省商务厅对全省189家超市、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，上周毛猪平均收购价格为14.6元/千克，环比下跌1.6%；鲜猪肉市场平均批发价格为19.2元/千克，环比下跌1.7%；鲜猪肉市场平均零售价为26.9元/千克，环比下跌1.7%。
根据之前媒体报道称，2017年猪肉价格对CPI的拖累超过0.2%。进入2018年，猪肉价格仍在下行，3月下旬全国瘦肉型猪出栏均价更是跌至2010年以来的最低点。虽然此后几天开始弱势回升，但根据多位专家的判断，今年猪肉价格或无明显回暖可能。
中国社科院农村发展研究所副研究员胡冰川认为，这一轮猪价下跌最大的问题是养殖业或者说生猪养殖业在规模化的过程中处于大跃进状态。政府鼓励、资本进入、环保政策调整等因素叠加，使得这一轮猪肉价格是结构性下降，已经影响到了猪肉的价格中轴。
预计2018年生猪供应充足
2017年以来，生猪价格持续下跌，官方数据显示生猪及能繁存栏持续下降，量价存在背离。那目前生猪及能繁母猪存栏情况如何？饲料销售情况如何？
近日，中信期货研究对河南地区养殖户结构，散户退出情况，大型养殖企业扩张等情况进行调研，其调研报告发现：
整体上，母猪规模平稳上升，生猪规模保持平稳，后期随着规模企业产能释放，叠加部分二次育肥等，预计2018年生猪、猪肉供应将比较充足，生猪及猪肉价格将长期看弱，虽后期存在季节周期性上升行情的可能，但幅度料将有限。同时，饲料需求将长期看好，其中，豆粕、玉米在需求端稳定看增预期下，其价格均存在下方支撑。

6. 猪肉下跌意味着什么

意味着猪肉价格可能会回到十元时代。
猪价下跌对于消费者来说肯定是好事，大家再也不用买点儿猪肉吃就觉得肉痛了。不过对于养殖户来说就算不上好事了，养猪利润少了，肯定影响收益。
我们先分别来看一下猪价下跌对消费者和养殖户的影响吧。
      
一、老百姓觉得实惠了。
记得猪肉价格最高的那段时间，一度暴涨到了40元左右，甚至比羊肉价格还高。那段时间人们去卖猪肉的时候都是小心翼翼的了，生怕买多了让自己肉痛。
本来我们北方人之前买肉都是直接非常豪气地来半扇的，而那时也只能委屈巴拉地说上一句给我来一百块钱的，千万不要多了。卖肉的摊贩也为难，想多给你割一点吧，又怕钱多了你不要；想少给你割一点吧，又觉得卖得太少自己挣不着什么钱。
到最后就是，明明就是痛痛快快一刀就能割下了的肉，他哆哆嗦嗦割一点就问问你够不够，结果把肉割得乱七八糟，连个利落的刀口都没有。
      
而自从猪肉价格下跌到二十元以下开始，大家甚至出现了报复性消费的状况，再去买肉时腰杆又硬了、中气又足了，让老板给割肉的时候也是随便了，而且还一直说多来点多来点，我要好好吃一顿，都亏了自己这么长时间了。
而卖肉的老板也十分上道，直接给割一大块，也不问你够不够了。割下来直接往电子秤上一扔，算出价钱就等着你付钱了。而这时的人们也痛快得很，要多少给多少，也不会嫌弃多了少了。
      
二、养殖户利益受影响。
其实很多大型的养殖场受的影响倒是不大，虽然生猪价格下跌他们的利润空间可能会被压缩，但是由于他们的规模比较大，一批又一批的生猪出栏会拉平这其中的差价，所以最终的盈利情况还是比较平稳的。
真正受影响巨大的是那些小型养殖户，尤其是当时看猪肉价格比较高而选择自家养殖上三头五头猪的人。这些人当时购买猪仔时正是猪价的高位，然后到了生猪出栏的时候猪价却在一直下跌。辛辛苦苦养了好几个月猪，到最后刨去买猪仔的钱、饲养钱、疫苗钱等等，最后的盈利能不能和人工费用持平还是个未知数。也许忙了半天，到最后就是个白忙乎，不赔钱就算不错了。
      
随着猪价的下跌，也许之后养殖户会不断减少，未来的猪肉价格会重新迎来上涨的趋势。
猪肉跌价了，那些小型养殖户可能就不养猪了。
这样一来，市面上可供出栏的生猪就会越来越少。继续这样发展下去，到了未来的某一个节点，生猪供应就紧张了，到时候猪肉的价格自然因为市场的短缺而上涨。到了那个时候，猪肉价格就会一路攀升，说不定又会升到了三十多四十元左右呢。
这大概就是市场的一个自我调控机制吧，只要价格浮动不是特别大，还是挺正常的。
      
结语：
猪肉价格下跌，普通老百姓喜大普奔，毕竟我们日常生活中几乎家家都离不开猪肉。
猪肉应该是中国人餐桌上最常见的肉类了，不管是做什么菜，大家都习惯性地放几片猪肉下去。至于什么排骨、炖肉之类的，不用说也知道是猪肉。
大部分中国人口中的吃肉，其实一听就知道说的是猪肉。我们的约定俗成就是这样，说到肉一般就是指猪肉，而其他诸如牛羊肉、鸡鸭肉之类，提到时肯定要特定说明一下品类。
这么一个最常见的肉类，价格浮动是最影响大家日常饮食结构的。价格上涨大家揪心，价格下跌大家自然开心。不过开心归开心，一直下跌也是不可能的，只要价格处于一个比较稳定的趋势当中就是好的。

7. 猪企股票为什么大跌

就是因为调控层面开始出手，市场心态发生了重要转变。在猪价连续大涨之后，相关部门便召集部分规模猪企以及屠宰企业进行了会谈，会议的内容也确定了2个比较重要的方向；1、规模猪企不得囤积居奇过度压栏，不带头压栏囤货；2、看情况将适时采取储备调节等措施；虽然这次的会议并没有出台什么具体的调控措施，但是却找到了猪价异常大涨关键的命门，那就是规模猪企的出栏节奏。其实回顾这轮猪价上涨，的确是有上涨空间，但是涨的如此迅猛，涨的如此出乎意料更多的因素还是来自于哪些大型规模猪企所压栏抗价。所以当规模猪企被约谈之后，出栏数量大幅增加，就缓解了阶段性的供应偏紧，猪价自然开启了下跌步伐。

8. 为什么猪肉股今天大跌

猪肉价格之所以波动大，首先是相关部门对猪肉价格的管控。尤其是猪肉空缺的时候，相关人员也会选择进口猪肉。但是，这并不能弥补猪肉的短缺，所以猪肉的价格越来越高。其次是养猪户减少的原因。猪肉价格上涨，养猪户就会扩大养殖规模。这将降低猪肉价格，降低养猪户的利润。
但是，你会发现猪肉的价格趋势开始好转。对于很多个体户养猪户来说，也是压力很大。因为猪肉价格暴涨暴跌，他们不知道如何控制养殖规模和数量。对于一些普通养殖户来说，他们不希望猪肉价格波动太大，会让他们对未来过于迷茫。农村养猪可以赚很多钱，但是有时候连本钱都亏了，所以农民收入差距很大。
很多地区的猪肉价格开始下降，但降幅不是特别明显。之所以会出现这种情况，是因为今年降水太多，导致很多养殖业无法正常养殖。所以，随着猪肉数量的减少，价格也会上涨。针对这种情况，有关部门将向市场投放更多的猪肉，以调节飙升的猪肉价格。
猪肉的价格也和消费者的消费观有关，因为之前有很多猪死于猪瘟。猪肉的产量大大减少，但人们对猪肉的需求却增加了。导致猪肉价格持续上涨，所以大家也希望采取措施稳定价格。还应该出台一些相关政策，在猪肉暴涨暴跌的时候给养猪户一些补贴。因为这样可以稳定猪肉价格。如果能调整价格，相关运费等费用也会减少。
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